Ингредиенты
Природное богатство Кыргызстана: травы, ягоды, мёд, молочные продукты и традиционная еда.
Ароматный плод. Укрепляет желудок.
А9АйранАйранКисломолочный напиток, источник пробиотиков.
А1Арча (можжевельник)АрчаСвященное дерево кыргызских гор. Дым очищает воздух.
Б2Базилик (райхон)РайхонАроматная трава. Успокаивает и пробуждает аппетит.
Б3БаранинаКой этиОсновное мясо кыргызского стола.
Б1БарбарисБөрү карагатКислая горная ягода. Поддерживает печень и желчный.
Б2БоярышникДолоноЯгода сердца — поддерживает сердечную мышцу и ритм.
В1ВиноградЖүзүмДаёт энергию, богат антиоксидантами.
В3ВишняЧиеПолезна для сосудов и сна.
Г3ГовядинаУй этиИсточник белка и железа.
Г3ГранатАнарРайский плод. Поддерживает кровь и сердце.
Г17Грецкий орехЖаңгакОрех из Арсланбоба — для мозга и мужской силы.
Г3ГречкаГречкаБогата рутином для сосудов.
Д2ДушицаДушицаУспокаивающая трава для женского здоровья.
З1ЗверобойЧай чөп (зверобой)Называют «травой от ста болезней». Повышает чувствительность к солнцу.
З4Зелёный лукЖашыл пиязВесенние витамины.
З5Зелёный чайКөк чайТрадиционный зелёный чай.
З6ЗираЗиреАромат плова — улучшает пищеварение.
И9ИзюмМейизСушёный виноград — энергия и польза для сердца.
И12ИмбирьИмбирьСогревает, снимает спазмы.
И3ИнжирАнжирПлод, упомянутый в Коране. Смягчает кашель и кишечник.
К5Каймак (сливки)КаймакГустые кыргызские сливки.
К1КакаоКакаоМагний и хорошее настроение.
К3Календула (ноготки)КалендулаПротивовоспалительный, ранозаживляющий цветок.
К6КапустаКапустаПолезна для желудка и при похудении.
К3КардамонКардамонАроматная специя, бодрит.
К5КартофельКартошкаСок обволакивает желудок.
К1КинзаКашничПомогает пищеварению, ароматизирует блюда.
К2Клубника / земляникаКулпунайВитаминная летняя ягода.
К1КонинаЖылкы этиБогата железом, мало холестерина, «тёплое» мясо.
К2Кориандр (семена)Кашнич уругуДля желудка и кишечника.
К15КорицаДарчынПомогает регулировать сахар в крови.
К2Кости (мозговые, суставные)Сөөк (муун сөөктөр)При долгой варке дают бульон, богатый коллагеном.
К4КрапиваЧалканРастёт весной у предгорий. Богата железом, витамином K и хлорофиллом.
К1Кукурузные рыльцаЖүгөрү чачыМягкое мочегонное и желчегонное средство.
К1КумысКымызСвященный напиток из кобыльего молока. Для кишечника и иммунитета.
К7КунжутКүнжүтОдно из самых богатых кальцием семян.
К6КурагаКургак өрүк (курага)Источник калия и магния для сердца.
К2Курдюк (курдючный жир)Куйрук майЖир бараньего курдюка. Традиционно — при кашле и для суставов.
К4КуркумаКуркума (зарчава)Золотая противовоспалительная специя.
К1КурутКурутСушёные шарики сузьмы, богаты кальцием.
Л4Лавровый листЛавр жалбырагыАроматизирует бульоны.
Л3Лепестки розыРоза гүлүАроматные лепестки. Для сердца и кожи.
Л32ЛимонЛимонВитамин C и освежающая кислинка.
Л23Лук репчатыйПиязБогат фитонцидами, защищает от простуды.
Л2Льняное маслоЗыгыр майыИсточник омега-3 жирных кислот.
М1МалинаМалинаТрадиционная потогонная ягода при простуде.
М2Масло чёрного тминаКара зире майыМасло холодного отжима из чёрного тмина.
М2МашМашЛёгкие бобы, очищают организм.
М69МёдБалГорный мёд — в Коране назван «исцелением для людей».
М6МелиссаБал жалбызМята с лимонным ароматом. Смягчает нервное напряжение.
М5МиндальБадамМагний и витамин E.
М18МолокоСүтИсточник кальция и белка.
М23МорковьСабизИсточник каротина для глаз и кожи.
М4Морская сольДеңиз тузуДля ванн и компрессов.
М2МукаУнПшеничная мука.
М2МумиёМумиёГорная смола. Применяется для восстановления костей и сил.
М13МятаЖалбызОблегчает пищеварение, освежает и успокаивает.
Н2НутНокотСытные бобы, богаты белком.
О3ОблепихаЧычырканак«Золотая ягода» Иссык-Куля. Богата витаминами A и E.
О1Облепиховое маслоЧычырканак майыРанозаживляющее, защищает слизистые.
О7ОвёсСулуОбволакивает желудок, даёт энергию.
О10ОгурецБадыраңВодянистый, низкокалорийный, освежает.
О2ОдуванчикКаакымКорень и листья поддерживают печень и отток желчи.
О10Оливковое маслоЗайтун майыМасло благословенного дерева, упомянутого в Коране.
О1ОтрубиКебекКлетчатка — для кишечника и похудения.
П1Перга (пчелиный хлеб)Перга«Хлеб» пчёл — богат белком и витаминами.
П1Перепелиные яйцаБөдөнө жумурткасыМаленькие, но богаты питательными веществами.
П5ПетрушкаПетрушкаЗелень, богатая витамином C, мочегонная.
П2Печень (говяжья, баранья)БоорИсточник железа, B12 и витамина A.
П1ПодорожникБака жалбыракРастёт у дорог. Традиционная трава для желудка и от кашля.
П2ПолыньШыбакГорькая горная трава. Применяется только в малых дозах.
П9ПомидорПомидорБогат ликопином.
П1ПрополисПрополис«Антибиотик» пчёл.
П1Просо (пшено)ТарууТрадиционное зерно, легко усваивается.
П3ПшеницаБуудайПророщенная пшеница — источник витаминов.
Р8Растительное маслоӨсүмдүк майыДля готовки.
Р2Редька чёрнаяКара турпТрадиционное средство от кашля.
Р4РисКүрүчЛёгкое для желудка зерно.
Р8Ромашка аптечнаяРомашкаМягкое успокаивающее и противовоспалительное растение.
Р3Рыба (иссык-кульская)Балык (Ысык-Көл)Омега-3 и лёгкий белок.
Р1РябинаЧетинГорная ягода, богата витаминами, слегка горчит.
С15Свежая зеленьЖашыл чөптөрСмесь укропа, кинзы, петрушки, зелёного лука.
С6СвёклаКызылчаПоддерживает кровь и печень, мягко слабит.
С5СельдерейСельдерейМочегонный, для мужского здоровья.
С3Семена льнаЗыгыр уругуМягко очищает кишечник, источник омега-3.
С7Сладкий перецТаттуу калемпирОдин из самых богатых витамином C овощей.
С11Сливочное маслоСары майНатуральный молочный жир.
С6СузьмаСүзмөОтцеженный густой айран, богат белком.
Т2ТалканТалканМука из обжаренного ячменя или пшеницы — сила кочевников.
Т3ТворогБыштакКальций и белок.
Т2Топлёное маслоЭритилген сары майДолго хранится, для еды и наружно.
Т7ТыкваАшкабакОвощ, который любил Пророк (мир ему). Мягок для кишечника.
Т3Тыквенные семечкиАшкабак уругуБогаты цинком — для мужского здоровья.
Т2ТысячелистникМиң жалбыракРастёт на горных лугах. Для желудка и женского здоровья.
У5УкропУкропСемена уменьшают газообразование.
Ф3Фенхель (семена)Арпабадыян (уругу)При спазмах кишечника и вздутии.
Ф9ФиникиКурмаПлод, упомянутый в Сунне. Источник энергии и железа.
Ф1ФисташкиМистеОрех для энергии.
Х1Хвощ полевойКырк муунБогат кремнием — для суставов, волос и ногтей.
Ц2Цвет липыЛипа гүлүМягкое потогонное. Пьют при простуде.
Ц1Цветочная пыльцаГүл чаңыПриродный энергетик и витаминный комплекс.
Ч6ЧабрецКийик отГорная трава. Традиционно применяется при кашле и простуде.
Ч3Чёрная смородинаКара карагатЯгоды и листья — источник витаминов.
Ч4ЧерносливКара өрүк (чернослив)Мягко стимулирует кишечник.
Ч9Чёрный перецКара мурчУлучшает усвоение куркумы.
Ч1Чёрный тмин (нигелла)Кара зире (сээдана)«Лекарство от всего, кроме смерти» — сказано в Сунне.
Ч3Чёрный чайКара чайПодходит для чая с молоком.
Ч13ЧеснокСарымсакПриродный антисептик, поддерживает сосуды.
Ч1ЧечевицаЖасмыкРастительный белок и железо.
Ч1ЧучукЧучукТрадиционная колбаса из конины. Даёт силу и тепло.
Ш1Шелковица (тутовник)ТутСладкая ягода юга, обогащает кровь.
Ш5ШиповникИт мурунСамая богатая витамином C ягода Кыргызстана.
Ш3ШпинатШпинатИсточник железа и магния.
Я15ЯблокоАлмаБогато пектином, очищает кишечник и сосуды.
Я3Яблочный уксусАлма уксусуНатуральный уксус брожения.
Я7Яйцо куриноеЖумурткаПолноценный белок.
Я2ЯчменьАрпаОснова талбины. Успокаивает сердце.